这方法烧小排，成功率100%！

今天周三，又到了《肉食记》时间啦。

今天哈妹教大家做一款非常简单的排骨做法：葱烧排骨。

哈妹昨晚做了一道葱香排骨，就今天迫不及待分享给大家，让大家也能吃到这么美味的排骨。轻咬一口，葱香裹着肉香的汁水在口中爆开，迫不及待的咀嚼，肉质紧致又香嫩。哈妹最后直接拿手开啃，连盘子里的汤汁都吃的干干净净。

排骨450克、葱适量、姜适量、八角3粒、桂皮适量、红椒2个、食用油适量、盐适量、糖少许、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、红烧汁适量

1.准备主料：排骨

2.姜切片，葱白切段，葱叶不切，和桂皮，八角，红椒放盘子里备用

3.将汤锅加水放排骨给料酒，盖好锅盖大火烧开焯水

4.这是焯过水的排骨如图

5.热锅给少许油将排骨倒入小火煎，排骨煎至微黄后加姜片，八角，桂皮，葱白，红椒继续煸炒出香味儿

6.倒入漫过排骨的开水，倒入红烧汁，盖好锅盖大火后小火焖20分钟

7.20分钟后，用筷子夹起排骨里的葱白扔掉，加入盐，胡椒粉，少许糖，继续焖20 分钟。时间到后打开锅盖看，汤汁不是很多了，开大火稍微收一下汁，给点鸡精关火。

8.出锅前用剪刀将葱叶剪在排骨上，是不是很简单呢？试试吧，可以开吃了。

菜谱小贴士: 排骨要焯水为了去里面的血水。我用的是李锦记的红烧汁，不需要添加酱油了。

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