香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜
香哈菜谱

搜索菜谱

经典版提拉米苏,吃它不用嚼直接滑到胃里!

作者头像

凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

今天的下午茶主角是提拉米苏,冰冰凉凉香醇浓沉,根本不用嚼,挖一勺进嘴里瞬间滑到胃里。提拉米苏简单易做,一般人都容易上手,做好后当下午茶最好咯。


香哈图片


马斯卡彭180g、鸡蛋2个、细砂糖35g、手指饼干6个、速溶咖啡适量


1.蛋黄蛋清事先分离,准备先打发蛋清。


香哈图片


2.细砂糖分三次加入打发,打发至湿性发泡,即提起有明显小毛尖即可。


香哈图片


3.蛋黄与马斯卡彭奶酪一起用打蛋器打匀。喜欢奶酪的可以多放些。


香哈图片


4.两者完全融合后的状态。


香哈图片


5.先取三分之一进去,用翻拌的方法拌匀,不要画圈,避免消泡。拌匀后的半成品。


香哈图片


6.速溶咖啡提前泡好,还有手指饼干,再准备一个盛放提拉米苏的容器。


香哈图片


7.碗底先铺一层奶酪,然后把手指饼干放到咖啡液体里,快速打个滚就拿起来,放在奶酪上。 我放了两层的手指饼干,碗小点,所以手指饼干掰断了一点,不过不影响哈。记住再铺上一层奶酪噢~


香哈图片


8.让奶酪把手指饼干全部覆盖,然后用铝箔纸包裹住放进冰箱冷藏至少4小时以上。


香哈图片


9.拿出来后,撕掉铝箔纸,过筛上一层可可粉。喜欢美感的再过筛一个糖粉形状哈,感觉好很多。舀个一个手指饼干,被可可粉和奶酪包围的感觉,美腻了。


香哈图片


菜谱小贴士: 喜欢奶酪多点的朋友也可以只放一层手指饼干,手指饼干在速溶咖啡里快速打个滚,沾上咖啡味就可以,泡软了咖啡味会重些。可可粉要吃的再撒上去,这样口感会更好。


【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 89951
点击展开
把做法保存到手机

热门推荐