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奢侈品高仿在哪里买

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辣子鸡

1. 将净鸡剔净全部粗细骨,鸡肉按 0.3 厘米横直剞刀,切成约 2 厘米见 方的丁,盛入碗内,加酱油(5 克)、湿淀粉(15 克)、料酒用力抓匀,使 淀粉渗入鸡肉,将红椒洗净,去蒂,去籽,切成约1厘米见方的小片,花椒拍碎,青蒜切成 1 厘米长的斜段。2. 炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至七成热,将鸡丁下锅,用手勺推散, 约20秒钟,迅速用漏勺捞起,待油温回升至七成热时,再将鸡丁下锅,炸成 金黄色,连油倒入漏勺沥油。3. 炒锅内留油50克,烧至六成热,下红辣椒、花椒、盐炒几下,接着 放入炸过的鸡丁合炒,再加入黄醋、酱油(15 克)、青蒜、味精,用湿淀粉(10 克)勾芡,将锅颠翻几下,出锅盛入盘中,淋入芝麻油即成。

2019-11-19阅读 319
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