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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备好材料，喜欢吃芹菜的或者香菜可以备几根调味
2/10 把春笋老根的地方切掉，把春笋清洗干净切好
3/10 把腊肠切好备用
4/10 准备干净的锅无油加热小火煸炒春笋炒至没有涩味即可
5/10 把炒好的春笋盛出备用
6/10 热锅冷油，油只需要一点点就好
7/10 小火放入腊肠煸炒
8/10 经常翻动下腊肠，炒至腊肠变透明即可，不要炒太干了
9/10 放入春笋一起煸炒一分钟
10/10 完成上面的步骤放入酱油翻炒再放入香菜梗或者芹菜梗翻炒均匀就可以盛盘了
春笋无油煸炒是为了去除涩味，所以这个步骤很重要，腊肠有一点咸，所以不用放盐
