懒人版嘉定白斩鸡

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  1/6 汤锅放入冰球鸡汤1个，倒入矿泉水1瓶，大火煮约10分钟

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  2/6 炒锅放入猪油，开中火烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香，加入煮好的鸡汤2勺，挤入柠檬汁半个，再放入草果3个、八角2个、三奈3块、桂皮1块、白胡椒适量，煮开做成料汁放凉备用

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  3/6 干笋50g、干贡菜50g用凉水浸泡过夜，洗净后切成2厘米的小段，放入鸡汤中煮开，捞出铺入碗底

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  4/6 将煮好的鸡肉切块，铺在碗上

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  5/6 浇上煮好的料汁，放上炸花生米，再加入适量辣椒油、白砂糖调味

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  6/6 最后撒上少许葱花即可享用

作者: 罐头视频

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