尖椒炒肥肠的做法_菜谱_香哈网
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尖椒炒肥肠
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尖椒炒肥肠

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我哥的手艺,应他要求整理一下出个菜谱,这是他最爱的一道菜,非常下饭。

作者: 冰-雪-缘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 肥肠冲洗干净,焯水两遍,放清水锅里煮熟烂。捞出切小块备用。

    1/8 肥肠冲洗干净,焯水两遍,放清水锅里煮熟烂。捞出切小块备用。

  • 切葱花,尖椒切块。

    2/8 切葱花,尖椒切块。

  • 油锅烧热放入葱花,干树椒炒香。

    3/8 油锅烧热放入葱花,干树椒炒香。

  • 倒入肥肠,淋入料酒、生抽翻炒。

    4/8 倒入肥肠,淋入料酒、生抽翻炒。

  • 少许老抽调色。

    5/8 少许老抽调色。

  • 倒入尖椒翻炒。

    6/8 倒入尖椒翻炒。

  • 最后调入盐、鸡精调味,炒匀出锅。

    7/8 最后调入盐、鸡精调味,炒匀出锅。

  • 成品图。

    8/8 成品图。

  • 小贴士

    肥肠焯水两遍去除腥臭味。

    作者: 冰-雪-缘

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