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每年椿树发嫩芽就那么短短的一段时间，赶紧趁嫩吃起来！椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还有很强的抗癌效果，椿芽和鹅蛋一起炒有追毒和能预防中风的说法！
15分钟
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家常菜
1/16 椿芽春天野菜之一，采摘刚发出的嫩芽准备食材
2/16 准备食材
3/16 椿芽流水洗净
4/16 把椿芽剁碎
5/16 老姜剁碎
6/16 鹅蛋打入碗里，加入适量调味盐
7/16 用蛋抽把鹅蛋调匀
8/16 放入剁碎的椿芽
9/16 放入剁碎的老姜
10/16 再次将搅匀
11/16 平底锅倒入适量食用油
12/16 中高火，油温6成热时倒入鹅蛋混合液
13/16 晃动锅和利用勺子将蛋液摊圆
14/16 待底部干结后反面，两面烘至焦黄
15/16 烘好后用切刀切成自己喜欢的形状，或者不切
16/16 装盘，椿芽独特的香味和鹅蛋的碰撞简直是太绝，赶快趁热吃吧
1.如果没有鹅蛋可以用鸡蛋代替2.椿芽要取刚发出来的嫩芽2.不介意用吃猪油的可以用猪油烘味道更香
