春季野菜~凉拌折耳根(叶)的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
春季野菜~凉拌折耳根(叶)
打开APP,查看视频做法>>

春季野菜~凉拌折耳根(叶)

starstarstarstarstar

3.5万点赞 · 3286收藏

12.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2561

这道菜,在重庆这道凉菜可谓是家喻户晓,夜啤酒大排档都少不了它,折耳根学名鱼腥草,所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。

作者: 粒粒糖777
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 野折耳根

    1/13 野折耳根

  • 取叶径部分,用水冲洗

    2/13 取叶径部分,用水冲洗

  • 有部分根须泥土需洗净

    3/13 有部分根须泥土需洗净

  • 去掉根须泥土

    4/13 去掉根须泥土

  • 放入一个稍大的碗里

    5/13 放入一个稍大的碗里

  • 加入食盐味精

    6/13 加入食盐味精

  • 加入花椒面

    7/13 加入花椒面

  • 加入油辣子

    8/13 加入油辣子

  • 加入一勺香油

    9/13 加入一勺香油

  • 加入一勺醋和生抽

    10/13 加入一勺醋和生抽

  • 加入一勺葵花油和芝麻油

    11/13 加入一勺葵花油和芝麻油

  • 装盘,酸辣爽口,一口一新鲜,爱吃这味道的就会知道多美味

    12/13 装盘,酸辣爽口,一口一新鲜,爱吃这味道的就会知道多美味

  • 加入一勺白糖,把刚才加入的佐料和均匀

    13/13 加入一勺白糖,把刚才加入的佐料和均匀

  • 小贴士

    1.老叶需去掉,洗的时候一根根的清洗不要揉搓 2.根部须根去除干净 3.根据个人口味增减调料

    作者: 粒粒糖777

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐