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白菜炖笔管
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白菜炖笔管

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找了一圈发现香哈没有这道菜,就自己贴一个吧(-^O^-)

作者: 明旭桑4
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 白菜切条(整颗对半切后,从头一条条切就行,咔咔切)

    1/9 白菜切条(整颗对半切后,从头一条条切就行,咔咔切)

  • 笔管鱼清洗,去软骨,切段~我切小了,出锅后缩水了哈哈,可以切大一点

    2/9 笔管鱼清洗,去软骨,切段~我切小了,出锅后缩水了哈哈,可以切大一点

  • 葱姜蒜切适量,用其中两种也行,就这么随性~没那么多讲究

    3/9 葱姜蒜切适量,用其中两种也行,就这么随性~没那么多讲究

  • 起锅烧油,油6成熟,怼上葱姜蒜!

    4/9 起锅烧油,油6成熟,怼上葱姜蒜!

  • 炒至微微糊,油里浸味后,倒入大白菜。这一大锅

    5/9 炒至微微糊,油里浸味后,倒入大白菜。这一大锅

  • 炒至微软后,加入半铲子料酒,半铲子耗油,半铲子味极鲜。嗯,说几克没概念,就以铲子算,我家铲子长这样

    6/9 炒至微软后,加入半铲子料酒,半铲子耗油,半铲子味极鲜。嗯,说几克没概念,就以铲子算,我家铲子长这样

  • 炒软后,怼入笔管鱼~注意注意!不用加水,本身能炒出不少水

    7/9 炒软后,怼入笔管鱼~注意注意!不用加水,本身能炒出不少水

  • 笔管鱼炒微熟后,盖上盖子炖3分钟左右

    8/9 笔管鱼炒微熟后,盖上盖子炖3分钟左右

  • 炖烂后,加入适量盐,翻匀后炖1分钟,关火~加1/3勺子香油,出锅~

    9/9 炖烂后,加入适量盐,翻匀后炖1分钟,关火~加1/3勺子香油,出锅~

  • 小贴士

    真的不用加水了

    作者: 明旭桑4

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