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大鱼大肉的除夕饭桌上必不可少的解油解酒开胃爽口菜
15分钟
家常味
初级
凉菜
凉拌
家常菜
1/17 准备所需食材
2/17 藕去皮切丁泡水里，花菜划小朵，韭菜切细，老姜蒜剁泥
3/17 取锅烧准备焯菜的水。同时准备凉拌佐料老姜蒜泥碗放入蔬之鲜和花椒面
4/17 放入五香粉
5/17 放入味精
6/17 放入花椒油和芝麻油，放入葵花油
7/17 放入两勺生抽和半勺香醋
8/17 放入白糖
9/17 放入熟芝麻
10/17 有辣椒节的辣椒油
11/17 搅拌均匀
12/17 水开后放入藕和花菜
13/17 喜欢吃脆脆的口味断生即可捞出，捞出后用纯净水冲洗
14/17 沥干水分放入调味盐
15/17 倒入刚才调好的佐料
16/17 放入韭菜，拌均匀
17/17 开胃爽口，特别适合酒桌上解酒解油腻的凉菜
藕丁水浸泡去淀粉，口感更清脆不变色 2.焯水后用纯净水冲洗，可以保持花菜和藕丁的颜色
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