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韭菜粿是潮汕地区用于祭祀的小吃，已韭菜为主馅料。
15分钟
家常味
中级
面食
蒸
潮汕
1/12 准备食材，韭菜洗净沥干水分，备用
2/12 将沸水和粘米粉混合成面团，醒20分钟
3/12 鸡蛋打撒
4/12 热锅凉油，油四成热倒入蛋液，炒嫩一点
5/12 凉至手温切碎
6/12 虾米切碎
7/12 韭菜切韭菜碎
8/12 将所有食材放入容器里，调入调料，搅拌均匀
9/12 面团分成同等大小的剂子
10/12 将剂子擀成面皮，包入馅料，收口收紧向下
11/12 包好所有韭菜粿，放入涂了油的蒸屉，冷水上锅，锅开后7、8分钟即可
12/12 成品出锅。
1、馅料也可加入香菇或肉，依据个人口味加入吧。
2、蒸的时间长短，依据包的韭菜粿大小
