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芹菜叶鸡蛋饼
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芹菜叶鸡蛋饼

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芹菜叶鸡蛋饼,营养全面且高蛋白低热量,既能减肥降脂又有补血降压的功效。 很多人在吃芹菜的时候都会丢掉叶子,只吃芹菜的茎,确实浪费了。因为芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的8倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。 我平时吃芹菜都会把叶子留下来,做饼、炒饭、蒸菜,非常好吃。

作者: 简Jia
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 芹菜叶洗净,准备2个鸡蛋,1碗面粉。

    1/6 芹菜叶洗净,准备2个鸡蛋,1碗面粉。

  • 先把芹菜叶切碎放在容器里,放一点点盐,加入鸡蛋打散后,再加入适量的面粉和水,混合搅拌成均匀的稀面糊。

    2/6 先把芹菜叶切碎放在容器里,放一点点盐,加入鸡蛋打散后,再加入适量的面粉和水,混合搅拌成均匀的稀面糊。

  • 电饼铛或平底锅预热后,稍微刷上一点植物油(花生油最香)。

    3/6 电饼铛或平底锅预热后,稍微刷上一点植物油(花生油最香)。

  • 舀一勺稀面糊倒进去,端起锅向四周摇晃匀,等一面烙至凝固后再翻面烙熟即可。

    4/6 舀一勺稀面糊倒进去,端起锅向四周摇晃匀,等一面烙至凝固后再翻面烙熟即可。

  • 看看营养美味的早餐饼出锅了。

    5/6 看看营养美味的早餐饼出锅了。

  • 再来一张特写,欢迎大家来香哈一起分享交流!

    6/6 再来一张特写,欢迎大家来香哈一起分享交流!

  • 小贴士

    1.为增加芹菜叶鸡蛋饼香脆的口感,调面糊时里面加点花生油,电饼铛或平底锅里不要见油,只要稍刷上一点点油就可以了。
    2.温馨提醒:芹菜有降血压的功效,因此低血压的人群最好不要食用。

    作者: 简Jia

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