糯米切糕

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  1/7 糯米浸泡七个小时以上

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  2/7 大枣浸泡一个小时，蜜枣切碎，切蜜枣时候会粘粘的，手上可以沾点水

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  3/7 泡好的糯米水倒掉，糯米放屉布，上蒸锅蒸二十分钟（蒸锅上汽之后二十分钟）

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  4/7 蒸好的糯米倒在盆里，往糯米里加开水，边加开水，边搅拌糯米，直至糯米将开水都吸收了（我是三斤糯米放了一升的开水）搅拌好的糯米放蒸锅，大枣另放一个盆里，和糯米一起蒸三十分钟

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  5/7 糯米蒸好后，用擀面杖捣碎，这时候糯米已经很粘了，将糯米铺在容器里（容器底部刷一点熟油，以免压实的切糕不好取出来）一定要压实，再铺一层大枣和蜜枣，然后再铺一层糯米，再铺一层大枣和蜜枣，根据容器大小，能铺几层随意

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  6/7 为了让切糕更结实，切糕放容器之后最好是再压上东西，然后放冰箱冷藏两个小时，口感更好

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  7/7 冷藏两个小时后，成品

小贴士

糯米一定要浸泡七个小时以上

作者: 昊儿妈妈

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