黄金千层花卷的做法_菜谱_香哈网
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黄金千层花卷
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黄金千层花卷

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用南瓜泥做的面点几乎是零失误的漂亮!层次迷人的千层卷披上金黄色的外衣让人食欲大增。

作者: 太阳暖洋洋
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 南瓜煮熟

    1/14 南瓜煮熟

  • 用料理机打成南瓜糊

    2/14 用料理机打成南瓜糊

  • 把酵母倒入面粉内拌匀

    3/14 把酵母倒入面粉内拌匀

  • 倒入放凉的南瓜糊

    4/14 倒入放凉的南瓜糊

  • 和成面团进行发酵

    5/14 和成面团进行发酵

  • 这是发酵好的面团,已发酵至两倍大

    6/14 这是发酵好的面团,已发酵至两倍大

  • 将面团排气揉匀后擀成长方形的面皮,抹上香油,撒上盐

    7/14 将面团排气揉匀后擀成长方形的面皮,抹上香油,撒上盐

  • 卷起来

    8/14 卷起来

  • 切成小剂子

    9/14 切成小剂子

  • 用筷子在中间压一下

    10/14 用筷子在中间压一下

  • 像拧麻花一样反方向拧起来,两端朝下

    11/14 像拧麻花一样反方向拧起来,两端朝下

  • 依次拧好后进行醒发半个小时左右

    12/14 依次拧好后进行醒发半个小时左右

  • 水开上锅,大火蒸10分钟,再转中火蒸10分钟,关火后再虚蒸3分钟。

    13/14 水开上锅,大火蒸10分钟,再转中火蒸10分钟,关火后再虚蒸3分钟。

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    1、南瓜煮熟后用料理机打出来和出来的面比较细腻;2、如果喜欢吃南瓜馒头,可以将买回去的南瓜蒸熟后制成南瓜泥,分成小份冷冻起来,用的时候就很方便。

    作者: 太阳暖洋洋

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