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四季豆煎蛋
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四季豆煎蛋

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之前做过海蛎煎蛋,苦瓜煎蛋,今个尝试了一下四季豆煎蛋,味道超乎想象的好……

作者: 浅夏是个吃货
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/10 成品图

  • 准备好新鲜的四季豆,去掉头尾,撕去老筋

    2/10 准备好新鲜的四季豆,去掉头尾,撕去老筋

  • 四季豆洗净后切斜刀,尽量切的薄一些易熟,越薄越好

    3/10 四季豆洗净后切斜刀,尽量切的薄一些易熟,越薄越好

  • 鸡蛋磕入碗中,加入少许的料酒和少许的盐打散备用

    4/10 鸡蛋磕入碗中,加入少许的料酒和少许的盐打散备用

  • 热锅倒入适量的油,再倒入四季豆翻炒至熟,再加入少许盐和生抽炒匀

    5/10 热锅倒入适量的油,再倒入四季豆翻炒至熟,再加入少许盐和生抽炒匀

  • 把炒好的四季豆倒腾到小个的煎锅,平铺锅底后淋上鸡蛋液,每个角落都要均匀的淋到蛋液,中火慢煎至蛋液凝固

    6/10 把炒好的四季豆倒腾到小个的煎锅,平铺锅底后淋上鸡蛋液,每个角落都要均匀的淋到蛋液,中火慢煎至蛋液凝固

  • 翻一面继续煎至金黄色即可关火

    7/10 翻一面继续煎至金黄色即可关火

  • 一道美味的四季豆煎蛋就完成了

    8/10 一道美味的四季豆煎蛋就完成了

  • 成品图

    9/10 成品图

  • 我是浅夏,一起来香哈交流吧

    10/10 我是浅夏,一起来香哈交流吧

  • 小贴士

    1.四季豆一定要炒熟透,否则食用容易中毒
    2. 翻面可以利用碟子盖在煎锅上快速倒扣翻面,之后再用此方法再将其倒扣回去煎一下就成

    作者: 浅夏是个吃货

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