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1/11 土豆削皮洗净备用。
2/11 切成细丝状。
3/11 放入碗中,倒入水,避免土豆变黄,备用。
4/11 蒜,葱,干辣椒洗净切好备用。
5/11 锅内热水,将土豆丝倒进去焯30秒左右即可。(这样可以去掉土豆里的淀粉,炒的时候不容易粘锅)
6/11 将焯好的土豆过冷水放在碗里备用。
7/11 热锅倒油。
8/11 油烧热以后,倒入备好的葱,蒜,干辣椒爆香。
9/11 爆香后倒入之前的土豆丝。
10/11 翻炒大概2分钟左右即可,倒入适量盐,以及2勺醋即可。
11/11 出锅食用即可。