培根时蔬焗饭的做法_菜谱_香哈网
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培根时蔬焗饭
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培根时蔬焗饭

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焗饭是我非常喜欢的一道西式主食,稀罕的不得了。做法简单,卖相诱人。有一碗剩饭跟蔬菜的边角余料,就可以做了。 只要注意炒饭时下料的顺序,保障水分。还有烤箱的温度时间看好了,基本上是零失败的菜了。 从烤箱里拿出来的瞬间,嗯~好香。 盛起满满一勺,奶酪拔起细丝,嗯~好小资的幸福感。 原谅我的不淡定,我对美食的诱惑没有抵抗力。

作者: 熙冉的私厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料。 <br/>我拍的材料图都是按使用顺序,请参考哟。 <br/>没有培根可以用瘦肉沫。 <br/>洋葱跟番茄是必要的,其余蔬菜随意。 <br/>没有小番茄大西红柿也行,口感会差一点点,因为水分不同,炒至时间也有差。

    1/12 准备材料。
    我拍的材料图都是按使用顺序,请参考哟。
    没有培根可以用瘦肉沫。
    洋葱跟番茄是必要的,其余蔬菜随意。
    没有小番茄大西红柿也行,口感会差一点点,因为水分不同,炒至时间也有差。

  • 坐锅中火,加橄榄油。 <br/>蔬菜油都可以的,橄榄油更搭也比较健康。

    2/12 坐锅中火,加橄榄油。
    蔬菜油都可以的,橄榄油更搭也比较健康。

  • 不用待油热,把培根放进去翻炒至变色,炒出香味。

    3/12 不用待油热,把培根放进去翻炒至变色,炒出香味。

  • 放入洋葱炒至软。

    4/12 放入洋葱炒至软。

  • 放入胡萝卜粒跟玉米粒,至胡萝卜粒断生。

    5/12 放入胡萝卜粒跟玉米粒,至胡萝卜粒断生。

  • 切片小番茄加进去翻炒至变软出汤汁。

    6/12 切片小番茄加进去翻炒至变软出汤汁。

  • 加入一点现磨黑胡椒,黑胡椒粉也可以。没有就不放,这里不适合白胡椒粉。

    7/12 加入一点现磨黑胡椒,黑胡椒粉也可以。没有就不放,这里不适合白胡椒粉。

  • 加入米饭,炒散。这里剩饭比新闷的饭更适合哟。

    8/12 加入米饭,炒散。这里剩饭比新闷的饭更适合哟。

  • 汤汁被米饭吸收差不多了关火,不可以炒到太干,因为还需要入烤箱烤制,没有水分了会很干。

    9/12 汤汁被米饭吸收差不多了关火,不可以炒到太干,因为还需要入烤箱烤制,没有水分了会很干。

  • 盛出装进焗饭专用容器,没有的话建议还是购置一个。也可以用耐高温的深盘,一定要耐高温不然容易裂开哟。

    10/12 盛出装进焗饭专用容器,没有的话建议还是购置一个。也可以用耐高温的深盘,一定要耐高温不然容易裂开哟。

  • 铺满奶酪,对对,铺满!操作时我最喜欢这个步骤了,一边想象着一会拔起长长地丝,就会不知不觉哼起歌。 <br/>摆好了放入烤箱下层,约160℃烤十分钟。观察一下,奶酪都融化了就挪到上层,烤至有点金色就取出来。

    11/12 铺满奶酪,对对,铺满!操作时我最喜欢这个步骤了,一边想象着一会拔起长长地丝,就会不知不觉哼起歌。
    摆好了放入烤箱下层,约160℃烤十分钟。观察一下,奶酪都融化了就挪到上层,烤至有点金色就取出来。

  • 激动人心的时刻,开动啦~小心烫哟。拔丝记得拍照哟,发个朋友圈秀一下。哈哈。

    12/12 激动人心的时刻,开动啦~小心烫哟。拔丝记得拍照哟,发个朋友圈秀一下。哈哈。

  • 小贴士

    一定要先放肉类炒出香味,接着放洋葱吸收肉香,中间放什么不要紧,都断生了放番茄。
    用普通西红柿味道差一点,可以放点番茄酱。
    每个烤箱多少有一点温度差,我是按照我自己的烤箱温度多次尝试的结果,供参考。烤制时切记烤久了变咖啡色,就不拔丝了。
    祝友友们,用餐愉快。

    作者: 熙冉的私厨

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