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炒制时间不能太长，牛肉容易老！
1/5 买新鲜牛肉
2/5 牛肉切丁，料酒，生抽，姜片抓匀，在放油抓匀
3/5 锅内热油放入牛肉炒熟，加一点盐，后面放酱比较咸，所以盐不适合多放，盛出。
4/5 另起油锅放花椒炸香后弃花椒，放入生姜蒜末炸香，放入小米椒出红油！喜欢辣的可以多放小米椒
5/5 牛肉下锅，放甜面酱，豆瓣酱，小火熬制，放点耗油，糖，最后盛出！
20分钟
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家常菜
