金枪鱼肠蒸蛋的做法_菜谱_香哈网
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金枪鱼肠蒸蛋
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金枪鱼肠蒸蛋

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鸡蛋羹含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸,还含有多种微量元素和矿物质。鸡蛋羹既保持了鸡蛋的丰富营养,而且增加了鸡蛋的香滑口感,不同年龄段的人群大都适宜食用。 珍妮珍馐金枪鱼香肠采用太平洋深海金枪鱼,大块的鱼肉,味道鲜美。孩子吃进嘴里的每一口,都安心。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 珍妮珍馐金枪鱼肠无需解冻,看着很新鲜饱满。鸡蛋清洗干净。

    1/10 珍妮珍馐金枪鱼肠无需解冻,看着很新鲜饱满。鸡蛋清洗干净。

  • 两只鸡蛋打散。

    2/10 两只鸡蛋打散。

  • 加入150克纯净水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5。

    3/10 加入150克纯净水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5。

  • 用滤网过滤一下。

    4/10 用滤网过滤一下。

  • 过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡。

    5/10 过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡。

  • 把蛋液容器上面扣个盘子,和金枪鱼肠一起放入蒸烤箱中,设置100度16分钟。

    6/10 把蛋液容器上面扣个盘子,和金枪鱼肠一起放入蒸烤箱中,设置100度16分钟。

  • 蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样。

    7/10 蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样。

  • 金枪鱼肠切斜片。看见大块的鱼肉了吗?忍不住偷偷吃了好几片。

    8/10 金枪鱼肠切斜片。看见大块的鱼肉了吗?忍不住偷偷吃了好几片。

  • 把切好的金枪鱼肠摆放在蛋羹上。

    9/10 把切好的金枪鱼肠摆放在蛋羹上。

  • 撒上黑胡椒颗粒,开吃,哈哈,过瘾。

    10/10 撒上黑胡椒颗粒,开吃,哈哈,过瘾。

  • 小贴士

    1、纯净水的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也别太多啊,太多了就不成形了)。
    2、打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好了。
    3、金枪鱼肠有淡淡的咸味,蛋羹中我没有放盐。口味重的可以放适量生抽提味。

    作者: 秋天的蝎子

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