保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 3367收藏
5.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1046
不会揉面没关系，时间是个很神奇的东西，只要将基础材料大致混合，剩下的交给时间就好了，睡一觉起来会发现，面团发酵好了，也变细腻了，真的是省心省力省时间。高粉
1小时28分钟
原味
中级
烘焙
烘焙
西餐
1/22 将高粉和全麦粉混合，加入盐和酵母，搅拌一下
2/22 然后加入水
3/22 用刮刀搅拌按压，直到没有干粉，盖保鲜膜室温静置约半小时，然后放冰箱冷藏一夜
4/22 第二天早上，面团已经发酵至两倍大，也变细腻光滑好多
5/22 将面团倒扣在揉面垫上
6/22 用手按压抻开成矩形
7/22 将两个长边分别向内1/3处折叠
8/22 然后将两个短边也向内1/3处折叠
9/22 再对折起来
10/22 将折叠后的接口捏紧
11/22 捏好后是这样的
12/22 提前给藤篮筛粉，将面团收口朝上放进去
13/22 套个保鲜袋，室温发酵
14/22 这时候准备铸铁锅，放进烤箱250度预热，约40-60分钟
15/22 面团发至七八分满即可
16/22 将面团倒扣在油纸上，割花纹
17/22 这时取出铸铁锅，提着油纸一起放进锅里，盖盖子，进烤箱250度15分钟，去掉盖子，230度15分钟
18/22 出炉
19/22 成品
20/22 成品
21/22 成品
22/22 成品
