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平时总是喜欢做一点酒酿吃吃，可以直接吃，做老一点还可以烧酒酿鸡蛋，酒酿圆子，酒酿饼。
25分钟
甜味
中级
饮品
其他
其他
1/11 糯米清洗两遍，浸泡五小时，能用手碾碎就可以了
2/11 沥干水
3/11 蒸锅水开，放入糯米用筷子扎一扎孔，蒸二十分钟
4/11 凉至35度左右
5/11 准备4块钱甜酒曲<br/>
6/11 提前用开水烫两遍保鲜盒消毒，放入糯米饭，先撒上3克甜酒曲
7/11 淋入250克温的白开水
8/11 拌匀抹平留一个小洞，在小洞上面再撒1克甜酒曲
9/11 盖上盖子，用方便袋扎起来，再用小被子裹起来发酵24-36小时，闻得到酒味就可以了，发酵时间长了就是老酒酿
10/11 这就是甜酒酿，可以直接吃
11/11 这是老酒酿可以烧酒酿鸡蛋，酒酿圆子
糯米一点要浸泡五小时，用手能轻易碾碎。蒸熟糯米凉至35度左右，放甜酒曲3克，留下1克最后撒在小洞上面，这样发酵快。一定要裹上被子保温发酵，所有接触酒酿的保鲜盒，勺子都要开水烫两遍消毒，不然会发霉。
