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说实话，超市卖的沙琪玛，很早以前买过一次后再也没买过，今天孩子想吃，就做了一些，感觉比买的好吃多了。
25分钟
甜味
中级
其他
炸
其他
1/10 准备好食材。
2/10 面粉中打入鸡蛋、加入泡打粉，充分揉匀，揉到面团充分光滑，盖上保鲜膜醒半小时。
3/10 蔓越干和葡萄干稍微切一下。
4/10 面团擀成薄片。
5/10 切成小细条，撒上干面粉防粘。面条尽量要细一些，可以切成条后再切成小段，再搓一搓，搓成很细的条。
6/10 锅里油温六成热的时候下入面条，炸到金黄时捞出。
7/10 面条全部炸好后，另起锅熬糖，锅里加入约50克清水，加入麦芽糖和白糖，中火熬。颜色变黄后就开小火，用一根筷子粘点糖浆能拉丝即是温度适宜。
8/10 倒入炸好的面条，加入葡萄干、蔓越莓干、熟芝麻，快速搅拌均匀
9/10 容器里铺上油纸，倒入混合好的食材，迅速按压平整，尽量按压紧一些。
10/10 凉后切块食用即可。
熬糖很关键，一定要达到拉丝的状态，但也千万不要熬过头了。
