蜂蜜脆底小面包的做法_菜谱_香哈网
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蜂蜜脆底小面包
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蜂蜜脆底小面包

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作者: 豆子的美食美客
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系家常菜
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  • 成品图。

    1/16 成品图。

  • 先放液体(牛奶 鸡蛋 蜂蜜 ),糖 盐对角放,倒入面粉,泡打粉 ,面粉上面拿手指戳个坑放上酵母,启动面包机和面程序25分钟。

    2/16 先放液体(牛奶 鸡蛋 蜂蜜 ),糖 盐对角放,倒入面粉,泡打粉 ,面粉上面拿手指戳个坑放上酵母,启动面包机和面程序25分钟。

  • 加入黄油,启动和面程序半个小时。拿手抻开可以出膜的那种。

    3/16 加入黄油,启动和面程序半个小时。拿手抻开可以出膜的那种。

  • 放在温暖的地方发酵一个小时,发酵至原来面团2倍大。手指按下去不回缩。

    4/16 放在温暖的地方发酵一个小时,发酵至原来面团2倍大。手指按下去不回缩。

  • 面团称重。手工揉搓进行排气。

    5/16 面团称重。手工揉搓进行排气。

  • 面团平均分成8份,团好,醒十分钟。

    6/16 面团平均分成8份,团好,醒十分钟。

  • 搓成圆柱形。

    7/16 搓成圆柱形。

  • 手压扁,擀牛舌状。

    8/16 手压扁,擀牛舌状。

  • 卷好。

    9/16 卷好。

  • 从中间切开。

    10/16 从中间切开。

  • 底部先蘸少量水,再粘上面包底料。

    11/16 底部先蘸少量水,再粘上面包底料。

  • 依次成型。

    12/16 依次成型。

  • 二次发酵半个小时。

    13/16 二次发酵半个小时。

  • 表皮均匀涂抹上蛋液。

    14/16 表皮均匀涂抹上蛋液。

  • 撒上芝麻。烤箱180度预热5分钟。

    15/16 撒上芝麻。烤箱180度预热5分钟。

  • 放入烤箱中下层180度,烤制25分钟。出炉面包表面均匀涂抹蜂蜜水(1:1)。

    16/16 放入烤箱中下层180度,烤制25分钟。出炉面包表面均匀涂抹蜂蜜水(1:1)。

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