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1/6 腊猪肝切成最薄片，大约1mm左右，姜、蒜、葱和干辣椒切细，花椒备用。
2/6 锅中倒入油，小火烧热，放入花椒炸出香味后，花椒捞出丢掉，留油在锅里。
3/6 倒入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味，可见红油。
4/6 倒入切好的腊猪肝一起翻炒均匀。
5/6 放入少量味精和鸡精，翻炒片刻。
6/6 装盘，撒上葱花。
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