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做了3种颜色三种口味的芋圆,可随自己喜欢添加奶茶或者水果等搭配。因为自己和朋友们都爱吃故此做得比较多,急冻室保存可方便随时食用。人少可适量增加减少分量。
1/15 烧仙草加入锅中倒入小半碗水调匀,小火煮开关火
2/15 煮好的烧仙草倒入容器中放凉盖上保鲜膜冰箱冷冻2个小时
3/15 起锅沸水中加入西米小火煮至透明冲水备用
4/15 芋头、土豆、紫薯上屉蒸熟
5/15 菠菜洗净切段加入3/1白水用破壁机打成汁过筛。(忘了拍照?)蒸熟的土豆去皮用汤勺捣成泥状,分3次少许加入菠菜汁和1汤勺糖拌匀
6/15 加入200克木薯粉,分4次依次少许加入
7/15 揉好的面团要不干不稀软硬适中,表面光滑才算成功
8/15 把面团分成两等分,再分成大小适中的4根小圆条
9/15 趁热快速切成小块
10/15 切好的小块整理一下放在塑料格子中急冻2小时,分包装好。
11/15 芋头,去皮捣碎加入白糖、小半碗开水调成糊状,分4次加入200克木薯分,揉成团再切成小块,急冻
12/15 紫薯去皮捣碎加入白糖、小半碗开水调成糊状,分4次加入200克木薯分,揉成团再切成小块,急冻
13/15 锅中沸水加入适量芋圆煮至浮在表面过凉水即可
14/15 容器中加入切好的烧仙草块和蜂蜜
15/15 成品,放上芋圆、西米、红豆、淋入椰浆拌匀,点缀即可