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24分钟
家常味
初级
其他
炖
家常菜
1/6 鸭腿1只洗净，用叉子戳些小洞备用
2/6 炒锅放入八角30g、花椒5g，开小火炒香，再倒入盐60g、姜片6片、葱段15g、大蒜2瓣、食用盐3g，炒香
3/6 倒入热水煮沸，再放入鸭腿，倒入黄酒10ml，中火炖煮30分钟
4/6 捞出鸭腿泡入冰水中，将鸭汤装碗放凉
5/6 将鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚
6/6 取出鸭腿，切片装盘即可享用
