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25分钟
家常味
中级
其他
炸
家常菜
1/7 将新鲜小海鱼掏内脏，刮鱼鳞，洗净。
2/7 将鱼两面均匀洒上适量盐，并洒上姜丝、红辣椒、大葱丝和适量料酒，腌制10-15分钟。
3/7 锅里放入适量油，放入拍扁的蒜和葱白煸香后放入花椒，花椒煸出香味。
4/7 倒入腌制好的鲜小鱼，翻炒约2min至两面鱼肉微焦黄。
5/7 倒入适量水和酱油，并加入大葱段。
6/7 盖上锅，焖3-5min后翻面再焖3-5min。
7/7 起锅，洒上小葱。
