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小的时候经常用菜卤拌饭，毛豆米烧仔鸡的卤汁是我最爱的拌饭卤之一。 通常我都是毛豆吃的比鸡多，鸡肉的口感远远不及吸满了卤汁的毛豆好吃哟。 毛豆吸饱了卤汁，暖暖的，特别入味也特别下饭，大家一起学学吧。
45分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/7 准备食材
毛豆洗净，除去表面的毛豆衣；
鸡切块，洗净；生姜切片；
大蒜拍扁；小米辣切段备用。
2/7 锅中放入一点油，将洗净并沥干水的鸡块倒入锅中。大火翻炒大约2分钟。
3/7 水份炒干，鸡油被炒出。
这个时候加入切好的生姜片和蒜瓣继续翻炒2分钟，可以闻到蒜香味。
4/7 放入小米辣段、葱段、料酒、生抽和老抽。
5/7 倒入热水，水没过鸡肉即可。
6/7 放入洗好的毛豆，中小火炖约40分钟。
7/7 40分钟后关火，撒少许盐，摆上香菜装盘即可。
超级下饭哦，来一碗热腾腾的饭吧。
两个人吃半只鸡即可，一家人吃建议一只鸡。
毛豆我买了一斤带壳的自己剥的，剥完后是盘子中的量。
小米辣不是很辣，喜欢辣的可以加干辣椒。
最重要的一点，煮好后盖上锅盖焖5分钟再起锅，让毛豆吸满汤汁更好吃哦！
