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辣椒鱼末
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辣椒鱼末

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独家 · 5703浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.3万

香味十足的一道菜,都是老家与儿时的回忆

作者: 金莲君teCZ
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鲫鱼打花刀并去内黑层,易熟

    1/6 鲫鱼打花刀并去内黑层,易熟

  • 下油锅煎至两面金黄

    2/6 下油锅煎至两面金黄

  • 捞出备用

    3/6 捞出备用

  • 准备好香料后烧油下鱼,用锅铲将鱼捣烂,挑出大骨鱼刺,并再煎炸至鱼肉金黄

    4/6 准备好香料后烧油下鱼,用锅铲将鱼捣烂,挑出大骨鱼刺,并再煎炸至鱼肉金黄

  • 放足够的油,将辣椒姜蒜末爆香,翻炒均匀

    5/6 放足够的油,将辣椒姜蒜末爆香,翻炒均匀

  • 辣椒熟后即可装盘

    6/6 辣椒熟后即可装盘

  • 小贴士

    煎鱼的时候油不要过多,要慢慢来,而非炸鱼。

    作者: 金莲君teCZ

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