1.6万点赞 · 2收藏
独家 · 6670浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.5万
从小就喜欢吃泡芙，喜欢里面奶香味，自己做的更干净哦！
25分钟
甜味
初级
烧烤
煮
其他
1/25 准备好的配料：鸡蛋，牛奶，黄油，低筋面粉，盐
2/25 奶锅里放入黄油
3/25 牛奶和盐
4/25 小火搅拌直到黄油融化煮沸离火
5/25 塞入低筋面粉
6/25 搅拌均匀
7/25 小火，这个时候不要停止搅拌
8/25 搅拌至底部起霜
9/25 分三次加入蛋液
10/25 第一次，搅拌均匀再倒
11/25 第二次
12/25 第三次
13/25 装入裱花袋
14/25 铺上油纸，剪开裱花袋小孔
15/25 烤箱预热上下火180度5分钟
16/25 我的烤盘有些小了，下次做大点的
17/25 放入烤箱，上下火200度烤8分钟定型后转180度15分钟（烤箱脾气不同，如果是第一次烤建议不要离人，控制好火候）
18/25 出炉凉温
19/25 这边打奶油，糖倒入奶油中
20/25 不停的搅拌
21/25 室温不同，如果温度热，在盆底部，放冰袋或者冰块，易打发，奶油能裱花的样子就行
22/25 再次装入裱花袋
23/25 我没有专门挤奶油的嘴，用筷子先捅个小眼
24/25 依次挤入奶油，哈哈，边做边吃，我好像吃了一少半
25/25 完成，我把没吃完的放入了冷藏哦！这样奶油不易融化
做泡芙一定要小火哦！小火！
