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过年家门口都会挂灯笼，这道菜外形超级像灯笼，味道也没得说。寓意新的一年红红火火！
25分钟
酸甜
高级
其他
炸
家常菜
1/7 准备材料如图
2/7 茄子对半切开，再切成如图这样，中间不要切断
3/7 填上肉馅
4/7 蘸上面糊
5/7 油六成热下锅炸，炸至肉熟透捞出装盘
6/7 小火熬糖醋汁，熬制粘稠即可
7/7 浇在炸好的茄子上，撒上葱花
1、面糊:用一个鸡蛋，2g泡打粉100g低筋面粉125*拌成的；
2、糖醋汁:用白糖、白醋、番茄酱、水、一点盐调成的；
3、炸的时候注意肉馅熟透没，没熟可以再复炸一遍；
4、糖醋汁不够黏稠也可以勾少许芡。
