灯笼茄子的做法_菜谱_香哈网
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灯笼茄子
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灯笼茄子

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过年家门口都会挂灯笼,这道菜外形超级像灯笼,味道也没得说。寓意新的一年红红火火!

作者: 月光清春女
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备材料如图

    1/7 准备材料如图

  • 茄子对半切开,再切成如图这样,中间不要切断

    2/7 茄子对半切开,再切成如图这样,中间不要切断

  • 填上肉馅

    3/7 填上肉馅

  • 蘸上面糊

    4/7 蘸上面糊

  • 油六成热下锅炸,炸至肉熟透捞出装盘

    5/7 油六成热下锅炸,炸至肉熟透捞出装盘

  • 小火熬糖醋汁,熬制粘稠即可

    6/7 小火熬糖醋汁,熬制粘稠即可

  • 浇在炸好的茄子上,撒上葱花

    7/7 浇在炸好的茄子上,撒上葱花

  • 小贴士

    1、面糊:用一个鸡蛋,2g泡打粉100g低筋面粉125*拌成的;
    2、糖醋汁:用白糖、白醋、番茄酱、水、一点盐调成的;
    3、炸的时候注意肉馅熟透没,没熟可以再复炸一遍;
    4、糖醋汁不够黏稠也可以勾少许芡。

    作者: 月光清春女

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