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记得小时候过年母亲总会给我们炸丸子和麻花吃，因为平时根本吃不到这些东西，所以觉得味道倍儿香！随着年龄增长，有一些小时候特别渴望吃到得东西已经变了味道，这个麻花我也很久没吃过了。今天试着自己炸了些麻花，成品色泽红亮、香气扑鼻，我家娃有口福了！
15分钟
家常味
中级
面食
炸
家常菜
1/11 将所有面团材料放进面包桶内，启动揉面程序开始揉面，没有面包机手揉即可。
2/11 将面团揉至光滑状态放进容器中，表面覆盖保鲜膜进行发酵。
3/11 待面团发酵至原来的2倍大小，用手指蘸干面粉在中间戳个洞，面团不回缩就发酵好了。
4/11 将面团揉匀排气分成均匀的六份，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
5/11 再将面团揉匀然后搓成小手指粗细的长条，可以从中间向两边延伸揉搓。
6/11 然后将面条对折，左手固定住一端，右手把面条往一个方向拧成八字，末端的面条捏在一起。
7/11 再次将面条对折，继续按照上一步骤拧八字，末端塞进第一次对折的那个孔里。
8/11 将所有整理好的麻花生胚排放烤盘内，静置醒发30-40分钟。
9/11 在麻花表面喷少许清水，然后撒上芝麻。
10/11 锅中倒入食用油烧至七成热，可以将筷子插入锅中，筷子周围出现小气泡即可。放入麻花小火炸至浮起，然后用筷子轻轻的来回拨动麻花使之受热更均匀，待麻花变成金黄色捞出控油。
11/11 一款松软香甜的蜂蜜软麻花就做好了，味道超级棒！
面团的软硬度要掌握好，麻花的面团不需要像面包的那样软。炸麻花时用小火，注意翻动，以免外面糊了里面还没熟。
