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三文鱼是一种冷水鱼种，是老少皆宜的一种食材，营养美味，特别是对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者及学生更加有益。香煎三文鱼鱼是一种西式料理烹饪方法制作，简单易学，但重视食材新鲜度和质量，并且要有好的装饰食材和调味汤汁。
25分钟
家常味
中级
快手菜
煎
日本料理
1/12 三文鱼切片约1.2公分厚，沾少许生面粉备用
2/12 切圆蘑菇、洋葱和生姜成细小丁（如图大小）备用
3/12 锅入放入橄榄油和黄油，小火化开（火大容易发黑）
4/12 放入三文鱼大火两面各煎一分钟至金黄，小火盖锅焖制3分钟前，焖熟三文鱼。
5/12 干面粉一勺清水少许
6/12 加入淡奶奶油2勺备用
7/12 热锅不放油，煸炒圆蘑菇洋葱颗粒生姜末
8/12 调入适量淡奶奶油汁，调入适量盐糖鸡粉
9/12 调入生粉勾芡，调稠汁
10/12 装盘装饰食材
11/12 浇汁
12/12 成菜
1、煎鱼的时候切记要热锅冷油以免鱼扒粘锅2、没有蘑菇淡奶奶油汁，浇黑胡椒汁也可。
