红烧肉末豆腐的做法_菜谱_香哈网
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红烧肉末豆腐
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红烧肉末豆腐

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豆腐是咱们生活中最常见的食材,它具有高蛋白、低脂肪、*、营养丰富等特点。今天推荐的这道红烧肉末豆腐可以说是麻婆豆腐的改良版,因为没有加入豆瓣酱,所以孩子也很喜欢,拌着米饭吃得特别香!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系家常菜
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  • 猪肉剁成肉糜放入碗中,加一汤匙生抽和一汤匙玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

    1/8 猪肉剁成肉糜放入碗中,加一汤匙生抽和一汤匙玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

  • 姜、蒜切成碎末,小葱切葱花,玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉备用。

    2/8 姜、蒜切成碎末,小葱切葱花,玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉备用。

  • 锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的肉糜划散,炒至肉糜呈发白断生状态。

    3/8 锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的肉糜划散,炒至肉糜呈发白断生状态。

  • 添入一小碗清水煮沸后开始调味,加入一汤匙生抽、一汤匙老抽、花椒粉、糖、少许盐和鸡精。

    4/8 添入一小碗清水煮沸后开始调味,加入一汤匙生抽、一汤匙老抽、花椒粉、糖、少许盐和鸡精。

  • 再放入豆腐,晃动锅子使豆腐均匀的裹上调味汁,然后加盖煮3-5分钟。

    5/8 再放入豆腐,晃动锅子使豆腐均匀的裹上调味汁,然后加盖煮3-5分钟。

  • 沿着锅边淋入水淀粉,继续晃动锅子使豆腐均匀的裹满芡汁。

    6/8 沿着锅边淋入水淀粉,继续晃动锅子使豆腐均匀的裹满芡汁。

  • 待锅内汤汁粘稠后再撒入葱花点缀一下,关火盛出即可。

    7/8 待锅内汤汁粘稠后再撒入葱花点缀一下,关火盛出即可。

  • 一道简单美味、营养下饭的红烧肉末豆腐就做好了,拌着米饭能吃两大碗!

    8/8 一道简单美味、营养下饭的红烧肉末豆腐就做好了,拌着米饭能吃两大碗!

  • 小贴士

    北豆腐也就是我们平时说的老豆腐,比较结实的那种。豆腐入锅后不需要来回翻炒,只需晃动锅就可以,调味料按照个人口味添加即可。

    作者: 辛墨墨的小食光

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