玫瑰花面包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
玫瑰花面包
打开APP,查看视频做法>>

玫瑰花面包

starstarstarstarstar

4.8万点赞 · 701收藏

独家 · 11.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名945

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 除黄油外,所有材料放入面包机桶,糖和酵母对角放

    1/18 除黄油外,所有材料放入面包机桶,糖和酵母对角放

  • 启动面包机和面程序,揉面30分钟,放入软化的黄油,继续揉至可以拉出手套膜。

    2/18 启动面包机和面程序,揉面30分钟,放入软化的黄油,继续揉至可以拉出手套膜。

  • 放温暖处发酵至面团变为两倍大,面包机一般都有发酵功能,直接放里面发酵即可。

    3/18 放温暖处发酵至面团变为两倍大,面包机一般都有发酵功能,直接放里面发酵即可。

  • 发酵好的面团拿出,手揉一会,挤出面团中的气泡

    4/18 发酵好的面团拿出,手揉一会,挤出面团中的气泡

  • 把面团分成均匀的35份,揉圆

    5/18 把面团分成均匀的35份,揉圆

  • 用擀面杖擀成饺子皮大小

    6/18 用擀面杖擀成饺子皮大小

  • 一个压一个叠起来,共五个

    7/18 一个压一个叠起来,共五个

  • 用筷子在中间压紧,左右晃动筷子,拿出

    8/18 用筷子在中间压紧,左右晃动筷子,拿出

  • 从下往上卷起,尽量紧一点

    9/18 从下往上卷起,尽量紧一点

  • 用刮刀从中间切开

    10/18 用刮刀从中间切开

  • 用手将底部团圆,略微整理一下玫瑰花的形状

    11/18 用手将底部团圆,略微整理一下玫瑰花的形状

  • 八寸戚风磨具,底部刷一层黄油或者玉米油

    12/18 八寸戚风磨具,底部刷一层黄油或者玉米油

  • 放入做好的面包

    13/18 放入做好的面包

  • 放入烤箱,底部烤盘倒入热水,发酵30~40分钟

    14/18 放入烤箱,底部烤盘倒入热水,发酵30~40分钟

  • 发酵至两倍大离开,要经常观察一下,避免发酵过度

    15/18 发酵至两倍大离开,要经常观察一下,避免发酵过度

  • 刷上全蛋液,撒白芝麻

    16/18 刷上全蛋液,撒白芝麻

  • 烤箱预热,上下火165,烤30分钟,注意观察,面包上色后加盖锡纸

    17/18 烤箱预热,上下火165,烤30分钟,注意观察,面包上色后加盖锡纸

  • 晾凉后装袋即可

    18/18 晾凉后装袋即可

  • 小贴士

    1,烤箱温度仅供参考,根据自己烤箱实际温度适当调整
    2,鸡蛋去壳后50克,如果你的鸡蛋比较重,就要适当调整水量了
    3,喜欢吃甜的,可以把白砂糖多加10克

    作者: 踏雪寻萍

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐