玫瑰花面包

做法 将做法保存到手机

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  1/18 除黄油外，所有材料放入面包机桶，糖和酵母对角放

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  2/18 启动面包机和面程序，揉面30分钟，放入软化的黄油，继续揉至可以拉出手套膜。

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  3/18 放温暖处发酵至面团变为两倍大，面包机一般都有发酵功能，直接放里面发酵即可。

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  4/18 发酵好的面团拿出，手揉一会，挤出面团中的气泡

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  5/18 把面团分成均匀的35份，揉圆

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  6/18 用擀面杖擀成饺子皮大小

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  7/18 一个压一个叠起来，共五个

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  8/18 用筷子在中间压紧，左右晃动筷子，拿出

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  9/18 从下往上卷起，尽量紧一点

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  10/18 用刮刀从中间切开

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  11/18 用手将底部团圆，略微整理一下玫瑰花的形状

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  12/18 八寸戚风磨具，底部刷一层黄油或者玉米油

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  13/18 放入做好的面包

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  14/18 放入烤箱，底部烤盘倒入热水，发酵30~40分钟

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  15/18 发酵至两倍大离开，要经常观察一下，避免发酵过度

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  16/18 刷上全蛋液，撒白芝麻

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  17/18 烤箱预热，上下火165，烤30分钟，注意观察，面包上色后加盖锡纸

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  18/18 晾凉后装袋即可

小贴士

1,烤箱温度仅供参考，根据自己烤箱实际温度适当调整
2，鸡蛋去壳后50克，如果你的鸡蛋比较重，就要适当调整水量了
3,喜欢吃甜的，可以把白砂糖多加10克


作者: 踏雪寻萍

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