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巧克力流心汤圆～汤圆中女儿最爱吃的一种口味之一……注:（可可脂纯度是70.5%的苦甜）所以糖量要适当调节！
15分钟
甜味
中级
主食
煮
其他
1/16 巧克力放入碗中，加入软化的黄油和糖粉。
2/16 隔水搅拌至完全融化，如图中状态。（水温不要超过60°。）
3/16 之后倒入油纸，摊平放入冷藏室至凝固。
4/16 凝固后取出分割团圆成小圆球，再次放入冷藏室定型。
5/16 皮①:糯米粉加入开水搅匀。
6/16 揉成图中面团。
7/16 分割按扁成小面块儿如图。
8/16 水开之后下入面饼，煮至浮起。
9/16 捞出迅速放入皮②的糯米粉中。
10/16 继续揉成光滑面团，盖保鲜膜放凉备用。
11/16 提前分割成大小均匀的小面剂子。
12/16 一边按扁一边包馅
13/16 包好，收口要均匀，如图。
14/16 每一个都包成小汤圆备用。
15/16 锅中水烧开下入汤圆。煮到浮起即可关火捞出。
16/16 敏茹意作～巧克力流心汤圆。
①巧克力的纯度不同，甜度也会不同，糖粉适当添加。
②糯米粉的添加可以适面团的软硬度，随意调节。
③ 自己做的比较容易煮熟，只要浮在水面即可捞出。
