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猪脚姜
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猪脚姜

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猪脚姜也叫姜醋猪脚,因其独特的酸甜滋味,特别深受大家的喜爱,是广东妇女坐月子必吃的滋补食品,现在大街小巷也都有卖。猪脚姜特别适合在寒冷的冬天吃,滋润养颜,补气养血

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 准备好材料

    1/8 准备好材料

  • 猪脚斩成小块洗净,冷水下锅,放入猪脚,大火煮开后捞出浮沫,再捞出猪脚沥干水分备用,老姜去皮切片

    2/8 猪脚斩成小块洗净,冷水下锅,放入猪脚,大火煮开后捞出浮沫,再捞出猪脚沥干水分备用,老姜去皮切片

  • 另起锅放入猪脚和姜片,倒入海天添丁甜醋

    3/8 另起锅放入猪脚和姜片,倒入海天添丁甜醋

  • 大火烧开转小火慢炖1小时

    4/8 大火烧开转小火慢炖1小时

  • 猪脚在炖煮时,先来煮鸡蛋,另起锅放入鸡蛋,煮开烧转中小火煮7-8分钟,捞出放入清水浸泡至凉后去壳备用

    5/8 猪脚在炖煮时,先来煮鸡蛋,另起锅放入鸡蛋,煮开烧转中小火煮7-8分钟,捞出放入清水浸泡至凉后去壳备用

  • 等猪脚炖煮1小时后再放入鸡蛋,继续小火炖煮30-40分钟

    6/8 等猪脚炖煮1小时后再放入鸡蛋,继续小火炖煮30-40分钟

  • 炖煮猪脚用筷子一插就过即可,也可根据自己的口味调整炖煮的时间,想软烂一点就炖久点

    7/8 炖煮猪脚用筷子一插就过即可,也可根据自己的口味调整炖煮的时间,想软烂一点就炖久点

  • 成品图

    8/8 成品图

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