保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 538收藏
独家 · 36.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4259
传统清蒸皮皮虾，摆上美观的造型，每只皮皮虾头部都朝向“小红珠”傲然昂首，因此，取名“群龙戏珠”。操作简单，健康美味，寓意深远。
15分钟
家常味
初级
海鲜
煮
家常菜
1/4 买回来的鲜活皮皮虾，先放清水里面清洗干净。
2/4 蒸锅里放适量水，将皮皮虾放到壁子上面，皮皮虾上面均匀撒上适量的食盐和花椒。然后蒸10分钟左右，就熟了。此时，屋里飘香。
3/4 如图，将皮皮虾摆放在盘子中，摆放半颗小番茄，注意上面几个皮皮虾头部要朝小番茄方向向上弯曲。
4/4 按照自己口味，配上蘸料。传统蘸料是“醋、姜”，我配的是“醋、生抽和花椒油”。
完工！一道美味又健康的海鲜大餐“群龙戏珠”就做好了。
1、为最大程度保证皮皮虾的营养成分不流失，我采用的是隔水蒸的方法，而没有采用煮的方法。
2、蘸料里最好要放一些姜碎，因为，皮皮虾性寒，放一些热性的姜，可以中和皮皮虾的凉性，更健康。
