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15分钟
酸辣
中级
热菜
炒
家常菜
1/17 鸡胗，鸡肠，鸡心，鸡肝洗净备用
2/17 锅中烧水加一块姜，两节小葱，将鸡肠焯水至断生
3/17 鸡肝，鸡心切片，鸡肠切5厘米的段
4/17 鸡胗改花刀
5/17 小葱切寸断，香菜切两段，泡椒斜刀切片，泡姜，蒜切片，干花椒，干辣椒段备用
6/17 酸萝卜切小条
7/17 锅烧热油，下干辣椒段，干花椒爆香
8/17 加泡姜片，蒜片，红泡椒片爆香
9/17 加酸萝卜翻炒几下
10/17 加豆瓣酱炒出红油
11/17 下鸡心，鸡肝，鸡胗快速翻炒至断生
12/17 投入鸡肠翻炒两下
13/17 加半罐啤酒翻炒至收汁
14/17 加小葱，小香菜，老抽，生抽，胡椒粉，鸡精快速翻炒
15/17 等待汁水差不多收干
16/17 淋明油翻炒起锅
17/17 成品图
