蛋糕系列~重芝士蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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蛋糕系列~重芝士蛋糕
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蛋糕系列~重芝士蛋糕

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芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕斯之类的糕点,但本身又不如两者来得绵软。喜欢芝士的可以尽情大胆尝试这一款蛋糕,超好吃。

作者: 糖贞糖宝宝辅食零食
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 将黄油隔水融化,把融化的黄油跟饼干混合均匀

    1/9 将黄油隔水融化,把融化的黄油跟饼干混合均匀

  • 倒入模具中用刮板压平压实,放入冰箱冷藏备用

    2/9 倒入模具中用刮板压平压实,放入冰箱冷藏备用

  • 芝士隔水融化,倒入细砂糖,拌匀至顺滑无颗粒状态

    3/9 芝士隔水融化,倒入细砂糖,拌匀至顺滑无颗粒状态

  • 倒入牛奶拌匀,倒入适量柠檬汁,分两次加入鸡蛋拌匀

    4/9 倒入牛奶拌匀,倒入适量柠檬汁,分两次加入鸡蛋拌匀

  • 拌匀后再加入一个鸡蛋拌匀,筛入玉米淀粉拌匀。

    5/9 拌匀后再加入一个鸡蛋拌匀,筛入玉米淀粉拌匀。

  • 用网筛过滤筛

    6/9 用网筛过滤筛

  • 倒入之前放入饼干碎的磨具上层,然后震出气泡。

    7/9 倒入之前放入饼干碎的磨具上层,然后震出气泡。

  • 预热烤箱烤盘内倒入温水,上火200度,下火150度,放入中下层烤60分钟左右。

    8/9 预热烤箱烤盘内倒入温水,上火200度,下火150度,放入中下层烤60分钟左右。

  • 烘烤期间要注意观察,适当降低温度,烤好以后蛋糕放凉放入冰箱冷藏4到5个小时即可。

    9/9 烘烤期间要注意观察,适当降低温度,烤好以后蛋糕放凉放入冰箱冷藏4到5个小时即可。

  • 小贴士

    上面的主料是芝士糊,辅料是饼干底

    作者: 糖贞糖宝宝辅食零食

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