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豆沙面包
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豆沙面包

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独家 · 8.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7244

*细腻香甜可口营养豆沙面包。

作者: 丝丝47
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好用料;除黄油外全部用料一起和成面团

    1/19 准备好用料;除黄油外全部用料一起和成面团

  • 盖上保鲜膜醒5分钟

    2/19 盖上保鲜膜醒5分钟

  • 把面团放到案板上全面搓开,要视察面团的干湿软度,如果搓时觉得面团干可用手沾水拍面团再搓,反复3一4

    3/19 把面团放到案板上全面搓开,要视察面团的干湿软度,如果搓时觉得面团干可用手沾水拍面团再搓,反复3一4

  • 搓至扩展性

    4/19 搓至扩展性

  • 加入黄油继续搓出薄膜即可。

    5/19 加入黄油继续搓出薄膜即可。

  • 20分钟出薄膜来了

    6/19 20分钟出薄膜来了

  • 加几滴香草精增加面包香味(没有可不放)

    7/19 加几滴香草精增加面包香味(没有可不放)

  • 控制好和面水量,搓好的面团湿软但又不沾手

    8/19 控制好和面水量,搓好的面团湿软但又不沾手

  • 面团放入盆里盖上保鲜膜放温度处发酵两倍大

    9/19 面团放入盆里盖上保鲜膜放温度处发酵两倍大

  • 发酵好的面团

    10/19 发酵好的面团

  • 不错吧。

    11/19 不错吧。

  • 面团放案板上按压排气,分15个大小均匀的小面团,盖上保鲜膜醒25分钟

    12/19 面团放案板上按压排气,分15个大小均匀的小面团,盖上保鲜膜醒25分钟

  • 豆沙团每个30克分15个

    13/19 豆沙团每个30克分15个

  • 取一个面团按扁放入豆沙

    14/19 取一个面团按扁放入豆沙

  • 收虎口朝下放入烤盘进行第二次发酵

    15/19 收虎口朝下放入烤盘进行第二次发酵

  • 发酵好的面包刷上鸡蛋液撒上扁桃仁片,预热烤箱160度

    16/19 发酵好的面包刷上鸡蛋液撒上扁桃仁片,预热烤箱160度

  • 把面包放入预热好的烤箱进行烘烤28分钟;上火:160度下火145度

    17/19 把面包放入预热好的烤箱进行烘烤28分钟;上火:160度下火145度

  • 内部组织松软细腻不错,香甜可口。

    18/19 内部组织松软细腻不错,香甜可口。

  • 色味俱全哈。

    19/19 色味俱全哈。

  • 小贴士

    烤箱温度供参考,根据自家烤箱调温度烤。

    作者: 丝丝47

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