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每个主妇都有一个小小的烦恼,每过几天,冰箱杂蔬盒里的各种小蔬菜就堆满了,我也曾经为这个而困惑过。其实,只要一道简单的炒面,这些问题就能得到完美的解决。
1/8 各种杂蔬依据自己冰箱的库存随意搭配
2/8 各种杂蔬、虾焯水备用
3/8 姜蒜干贝入油锅干煸至出香味。这一步对去掉干贝的腥气很关键
4/8 加入杂蔬翻炒片刻
5/8 加入提前煮好的乌冬面,加盐,翻炒均匀
6/8 加老抽,给乌冬面调一下色
7/8 虾仁最后加入,略微翻炒均匀即可出锅
8/8 下午茶时间,给自己炒上一小碟,既营养又美味,这道茶点也特别得到闺蜜们的喜爱
干贝提前一天用温水加花雕酒浸泡去异味,蔬菜全部焯烫,可以缩短炒制的过程,保存蔬菜爽脆的口感。