1.3万点赞 · 1802收藏
41.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1028
自我感觉这是羊肉最好吃的做法。搭配山药和胡萝卜，营养更丰富。山药软糯，羊肉酥烂，全家人的最爱！
45分钟
家常味
中级
其他
砂锅
家常菜
1/12 准备好羊肉已经切块控水备用
2/12 肥的部分切出来
3/12 锅放油放羊肥肉炒出羊油，加生姜和花椒，八角炒香
4/12 之后加入羊瘦肉
5/12 炒到变色后，加料酒去腥，加生抽提鲜
6/12 加老抽提色，炒匀
7/12 后放入电饭煲或砂锅，加盐！（电饭煲加少许水，两个煮饭功能，或按键羊牛肉）
8/12 放砂锅就加多水，大火煮开，转中小火慢煮2小时
9/12 砂锅就大火煮开加盐
10/12 准备胡萝卜，山药提前切块儿备用。
11/12 等到羊肉酥烂加入砂锅大火煮熟即可。
（电饭煲煮熟后，开盖加入胡萝卜和山药，继续闷煮十分钟即可。）
12/12 敏茹意作品～红焖羊肉
①羊肉肥肉部分炒出羊油会更香。
②砂锅，电饭煲均可以换成高压锅或电压锅。
③添加了胡萝卜和山药，营养更搭配。
