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这是一道经典的湖南家乡菜，湖南干辣椒配上湖南腊鱼，简单一蒸，超下饭！简直就是“米饭杀手”
45分钟
红油味
初级
热菜
煎
家常菜
1/9 准备食材。
2/9 全部清洗干净后，腊鱼切小块，干辣椒切段，姜蒜切末，葱切葱花，豆豉洗后用温水泡软。
3/9 起锅热油，将腊鱼煎至各面金黄
4/9 然后加入干辣椒，姜葱蒜翻炒均匀。
5/9 再加入豆豉水，翻炒片刻。
6/9 再加入蒸鱼豉油，拌均匀。
7/9 然后盛入碗中，上锅蒸30分钟即可。
8/9 最后撒入葱花完成。
9/9 香辣可口，超下饭！
①豆豉用温水泡软用擀面杖捣碎做成豆豉水，会更入味。
②煎腊鱼时，各面煎到位。
