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米鸭蛋也可以叫艾叶粑粑，因为做出来的形状像鸭蛋，我们就叫米鸭蛋，各个地方的做法不同，我们宁波人把这个叫做米鸭蛋，你来看看有一样做法的吗？
15分钟
家常味
中级
其他
焯
家常菜
1/14 鼠曲草洗净
2/14 加入适量食用碱焯水
3/14 熟后捞出沥干水分
4/14 再在清水里浸泡一会儿
5/14 挤干水分剁成泥
6/14 米粉中加入盐，40度左右的温水和面
7/14 加入草泥一起搅拌
8/14 揉面15分钟
9/14 揉成光滑面团，醒面30分钟。
10/14 下剂子做成窝状
11/14 放入20克馅
12/14 揉成鸭蛋形
13/14 上锅蒸10分钟即可
14/14 我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧！
揉面要好久哦！没有鼠曲草可以用菠菜汁代替，和面水温不宜过高，可以放很多馅料按照自己口味，做法纯属于地方特色哦！
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