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香菇酿肉
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香菇酿肉

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香菇原有的独特香气与肉汁混合在一起,鲜香可口。而且对消化不良、便秘都能起到缓解作用,还有有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神的功效。

作者: 最远的星空
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 成品图

    1/14 成品图

  • 准备好的肉沫,越细越好。

    2/14 准备好的肉沫,越细越好。

  • 香菇洗净去掉中间梗备用。

    3/14 香菇洗净去掉中间梗备用。

  • 胡萝卜,香菇梗切碎,葱切葱花。

    4/14 胡萝卜,香菇梗切碎,葱切葱花。

  • 水里滴少许香油,放少量盐将青菜焯水捞出。

    5/14 水里滴少许香油,放少量盐将青菜焯水捞出。

  • 肉沫里放生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,姜粒,盐顺一个方向拌匀。

    6/14 肉沫里放生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,姜粒,盐顺一个方向拌匀。

  • 然后放切碎的胡萝卜,葱花,和香菇梗拌匀。

    7/14 然后放切碎的胡萝卜,葱花,和香菇梗拌匀。

  • 将肉馅做成肉丸放在香菇上面。

    8/14 将肉馅做成肉丸放在香菇上面。

  • 做好之后上锅蒸十五分钟。

    9/14 做好之后上锅蒸十五分钟。

  • 水淀粉里放生抽和胡椒粉调匀。

    10/14 水淀粉里放生抽和胡椒粉调匀。

  • 蒸好香菇的汤汁到出来煮开后调入水淀粉。

    11/14 蒸好香菇的汤汁到出来煮开后调入水淀粉。

  • 煮至粘稠浇在香菇上面。

    12/14 煮至粘稠浇在香菇上面。

  • 青菜做围边,营养美味的一道菜就完成了。

    13/14 青菜做围边,营养美味的一道菜就完成了。

  • 荤素搭配,营养清淡,口感鲜美,蒸出来的健康美食。

    14/14 荤素搭配,营养清淡,口感鲜美,蒸出来的健康美食。

  • 小贴士

    肉馅里盐要少放。青菜焯水时放点盐和香油,青菜颜色会更鲜亮。

    作者: 最远的星空

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