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孟菜是野菜的一种，我以为只有我们这边的叫法，百度了一下也是这样叫法，一年只有春天才有的野菜做法也是老祖宗留下的痕迹，今天来做个老底子的野菜吧！
15分钟
家常味
中级
素菜
炒
家常菜
1/14 来盘野菜
2/14 发现一丛孟菜
3/14 带回家清理干净
4/14 茎叶分离，取较嫩部分
5/14 清洗干净
6/14 放锅中焯水
7/14 焯水后放冷水中浸泡3-5小时
8/14 控干水分切碎
9/14 土豆切薄片
10/14 爆香蒜末翻炒土豆至熟
11/14 放入孟菜翻炒
12/14 加盐糖
13/14 加入料酒鸡精翻炒均匀即可
14/14 我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧！
孟菜有点苦味，冷水中浸泡可以去除苦味，时间越久越淡，也可以做凉拌菜来吃，野菜做法属于地方风味只作参考。
