原味蛋挞的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
原味蛋挞
打开APP,查看视频做法>>

原味蛋挞

starstarstarstarstar

2.7万点赞 ·

独家 · 1972浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.3万

作者: 菠萝蜜也熟了
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好材料,玉米淀粉、白砂糖、炼奶、牛奶、淡奶油,一起搅拌,让糖融化(先不要放鸡蛋黄,避免下一步的热水把鸡蛋弄熟)

    1/7 准备好材料,玉米淀粉、白砂糖、炼奶、牛奶、淡奶油,一起搅拌,让糖融化(先不要放鸡蛋黄,避免下一步的热水把鸡蛋弄熟)

  • 可以放热水里搅拌,稍微加热可以加快糖的溶解速度

    2/7 可以放热水里搅拌,稍微加热可以加快糖的溶解速度

  • 等溶解搅拌均匀,冷却后,加入2个鸡蛋黄,搅拌均匀

    3/7 等溶解搅拌均匀,冷却后,加入2个鸡蛋黄,搅拌均匀

  • 用滤筛把蛋挞水滤2次,做出来蛋挞口感更滑溜

    4/7 用滤筛把蛋挞水滤2次,做出来蛋挞口感更滑溜

  • 蛋挞水过滤完成后,倒入蛋挞皮里,上面的用量标准的话可以弄8个蛋挞(由于不想浪费蛋白,加了白砂糖进蛋白,尽量空了2个蛋挞皮装蛋白哈哈哈)

    5/7 蛋挞水过滤完成后,倒入蛋挞皮里,上面的用量标准的话可以弄8个蛋挞(由于不想浪费蛋白,加了白砂糖进蛋白,尽量空了2个蛋挞皮装蛋白哈哈哈)

  • 烤箱200度,预热5分钟,然后放进蛋挞,烤15分钟(每个烤箱脾气不同,自己预算个时间,看到差不多燶可以提前拿出来或者加长时间)

    6/7 烤箱200度,预热5分钟,然后放进蛋挞,烤15分钟(每个烤箱脾气不同,自己预算个时间,看到差不多燶可以提前拿出来或者加长时间)

  • 自家烤箱的15分钟是这样的,白色两个是蛋白,也好好吃哈

    7/7 自家烤箱的15分钟是这样的,白色两个是蛋白,也好好吃哈

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐