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草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特
45分钟
酸甜
中级
自制酱料
腌
其他
1/14 草莓过水洗净
2/14 去掉尾部叶子后放篮子控水
3/14 之后把草莓全部从中间切开（大小根据自己需求）
4/14 倒入适量白砂糖腌制二十分钟
5/14 腌制途中拿工具搅拌搅拌
6/14 之后放入2-3块老冰糖继续腌制二十分钟
7/14 等到草莓汁和糖水全部腌出来，就可以上火熬制了
8/14 熬制最好使用不粘锅，先用大火熬制十分钟，转中火继续熬制，中间要拿工具不停的搅拌，防止粘锅
9/14 熬到果胶出来，滴几滴柠檬汁提味
10/14 转小火慢慢收汁，中间要不停搅拌
11/14 收汁完成，草莓果酱做好了
12/14 浓稠度刚刚好，忍不住尝了一口，酸酸甜甜的非常好吃
13/14 成品图（一）
14/14 成品图（二）
1.掌握好火候，不能太大火，小火慢慢熬制
2.熬制过程中一定要不停搅拌，防止粘锅，影响果酱口感
3.个人觉得草莓切的不要太小，切大点，做出来的果酱中夹杂着果肉吃起来更美味
