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鱼香鸡蛋(内附鱼香汁的做法)
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鱼香鸡蛋(内附鱼香汁的做法)

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这是我吃过的最下饭的菜,没有之一,美中不足的是太费饭了!

作者: 紫色浪漫私房菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 美美图片来一张。

    1/20 美美图片来一张。

  • 准备食材。

    2/20 准备食材。

  • 木耳放清水中加一勺白糖泡发,这样30分钟可以泡发好。

    3/20 木耳放清水中加一勺白糖泡发,这样30分钟可以泡发好。

  • 做一个鱼香汁,碗内放一勺生抽。

    4/20 做一个鱼香汁,碗内放一勺生抽。

  • 两勺香醋。

    5/20 两勺香醋。

  • 一勺蚝油。

    6/20 一勺蚝油。

  • 一勺白糖。

    7/20 一勺白糖。

  • 一勺淀粉。

    8/20 一勺淀粉。

  • 三勺清水,搅拌均匀,鱼香汁做好。

    9/20 三勺清水,搅拌均匀,鱼香汁做好。

  • 鸡蛋放一勺料酒,一点点盐 打散。

    10/20 鸡蛋放一勺料酒,一点点盐 打散。

  • 辣椒切圈或切丝,洋葱切块。

    11/20 辣椒切圈或切丝,洋葱切块。

  • 生姜大蒜切丁。

    12/20 生姜大蒜切丁。

  • 锅内放油,放入鸡蛋炒散盛出。

    13/20 锅内放油,放入鸡蛋炒散盛出。

  • 再放油,放入大蒜生姜爆香,放一勺豆瓣酱炒出红油。

    14/20 再放油,放入大蒜生姜爆香,放一勺豆瓣酱炒出红油。

  • 倒入鱼香汁。

    15/20 倒入鱼香汁。

  • 倒入木耳翻炒。

    16/20 倒入木耳翻炒。

  • 倒入辣椒,洋葱,放一丢丢盐翻炒。

    17/20 倒入辣椒,洋葱,放一丢丢盐翻炒。

  • 倒入鸡蛋,翻炒。

    18/20 倒入鸡蛋,翻炒。

  • 放鸡精,胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅啦!

    19/20 放鸡精,胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅啦!

  • 太好吃啦!快来五碗米饭!

    20/20 太好吃啦!快来五碗米饭!

  • 小贴士

    1.鸡蛋里面已经放了盐,鱼香汁和豆瓣酱都是咸的,所以炒菜的时候,放一丢丢盐就可以啦!

    作者: 紫色浪漫私房菜

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